Schweinedarm 43/40 geklebt (50 Stück pro Bund)

Beschreibung

• Schweinerdarm 43/ 40 geklebt
• Kaliber 43
• Länge 40
• Naturprodukt
• getrockneter Schweinedarm, welcher miteinander verklebt wird
• Schweinedarm ist der am meisten verwendete natürliche Darm in der Wurstherstellung
• Füllgewicht ca. 500 g
• fettet nicht durch
• kochfest
• transparent
• zart
• bildet keine Falten
• gut füllfertig
• gute Wasserdampf- und Rauchaufnahme
• kann mitgegessen werden
• erzielt ein appetitliches Aussehen der Wurstwaren
• optimale Entfaltung des typischen Aromas der jeweiligen Wurstsorte
• verleiht der Wurst ein handwerklich gemachtes Aussehen
• passt sich der Wurst während der Trockenphase optimal ohne Faltenbildung an
• lässt sich von der Wurst gut abziehen
• 50 Stück pro Bund

Verarbeitung:

• vor dem Füllen kurz in kaltes Wasser tauchen, nicht wässern, da sich sonst die Klebeverbindungen lösen

Verwendung:

• für Roh- und Brühwurst
• für Salami, Knackwurst und luftgetrocknete Dauerwurst
• regionale Wurstspezialitäten

Lagerung:

• trocken