Pfeffer weiß gemahlen 1 kg

Beschreibung

• weißer Pfeffer stammt von der Pfefferpflanze
• weißer Pfeffer ist vollreifer Pfeffer, von dem die Schale entfernt wurde
• Pfefferbeeren werden vollständig reif ( rot) geerntet und anschließend 8 bis 14 Tage in fließendem Wasser eingeweicht
• dadurch löst sich die Schale durch die eintretende Fäulnis ab
• nach dem Einweichen der roten Pfefferkörner wird das Fruchtfleisch mechanisch von den weißen Samenkörnern entfernt
• die weißen Samenkörner werden anschließend getrocknet
• vorwiegend zum Würzen von hellen Speisen, wie Fisch, Geflügel, Kalb, Salate und helle Saucen
• erst zum Ende des Kochvorgangs das Gericht mit gemahlenem Pfeffer würzen
• bei der Hausschlachtung vorwiegend zum Würzen von Leber- und Knackwurst
• kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten

Lagerung:

• kühl, trocken und dunkel
• in fest schließenden Behältern

Hersteller:

• SCHUCO-GEWÜRZE, Nürnberg