Beschreibung
- Hukki-Hülle 50/50
- Kaliber 50 mm
- Länge 50 cm
- Collagendarm mit textilem Webegerüst
- mit Schlaufe
- dünne Darmwand
- transparent
- sehr fest
- sehr elastisch
- atmungsaktiv, luftdurchlässig
- formstabil
- verkürzt die Reifezeit
- gute Wasserdampf- und Rauchaufnahme
- bildet keine Falten
- gut füllfertig
- nicht essbar
- erzielt ein appetitliches Aussehen der Wurstwaren
- optimale Entfaltung des typischen Aromas der jeweiligen Wurstsorte
- verleiht der Wurst ein handwerklich gemachtes Aussehen
- passt sich der Wurst während der Trocken- und Reifephase optimal ohne Faltenbildung an
- lässt sich von der Wurst gut abziehen
- 25 Stück pro Bund
Verarbeitung:
- vor dem Füllen 5-10 Minuten in einer 10-15 %-gen Kochsalzlösung wässern
Verwendung:
- für Roh- und Brühwurst
- für Salami, Knackwurst und luftgetrocknete Dauerwurst
- regionale Wurstspezialitäten
- geeignet für alle gängigen Reifeverfahren
Lagerung:
- kühl und trocken
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